炒め物のレシピ編
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炒め物 レシピ |
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| ＜炒め物のレシピ編＞ レシピはすべて４人分の量で記載しております。 |
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【材料】 |
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| ジャガイモ ウィンナー 中濃ソース マヨネーズ 油 |
３個 １５０ｇ 大さじ２ 大さじ１ 大さじ１．５ |
① ジャガイモの皮をむき、短冊切りにして茹でる。（形が崩れないよう気をつけて） ② ウィンナーを斜め切りにする。 ③ フライパンに油をひいて熱し、ジャガイモを炒める。 ④ ジャガイモに焼き色がついてきたらウィンナーを入れ、さらに炒める。 ⑤ 大体、炒まってきたらソースを入れ（大さじ1～1.5位）混ぜ、 さらにマヨネーズを入れ（大さじ１位）混ぜ合わせ火を止めて出来上がり♪ ★ソースとマヨネーズはお好みの量で加減してくださいね！ |
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【材料】 |
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| 生揚げ ぶたのこま切肉 ピーマン ナス 味噌 片栗粉 醤油 油 ごま油 |
２枚 １００ｇ ２個 ３本 大さじ１．５ 少々 少々 大さじ２ 少々 |
① 生揚げは湯通しし、油抜きをして大体１～1.5センチ角の大きさに切る。 ② ピーマンは細切りに、ナスはへたを取り、縦半分にし、さらに斜め切りにする。 ③ 少量の油をフライパンで熱し豚肉を炒め、炒まったら一度火を止めて 味噌を絡めて片栗粉をまぶし、再度火をつけ軽く炒め、フライパンから一度取り出します。 ④ フライパンを綺麗にし、油を入れピーマン、ナス、生揚げを入れて炒め、 先ほどの豚肉を戻し、一緒に炒め合わせ、醤油を少しかけ混ぜ合わせたら 火を止めます。 ⑤仕上げにごま油を少したらし混ぜ合わせたら完成です！ |
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【材料】 |
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| 豚肉ロース薄切り 卵 粉チーズ 塩・コショウ 小麦粉 ケチャップ 油 |
８枚 ３個 適量 少々 適量 適量 大さじ１ |
① 豚肉に粉チーズをまんべんなくふりかけ、塩・コショウをふりかけます。 ② ①に小麦粉をムラの無いようにまぶし、卵を溶いておきます。 ③ フライパンに油を入れ熱し、②の肉に溶き卵をたっぷりつけて入れて焼き、 卵が固まってきたらひっくり返して焼き上げます。 ④ 焼けたらお皿に盛り付け、ケチャップをつけてお召し上がりください。 ★ケチャップにソースを少し加えてもおいしくいただけます。 お好みのソースで試してみてくださいね！ |
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【材料】 |
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| 豚肉薄切り キャベツ 長ネギ 油 醤油 オイスターソース ごま油 砂糖 豆板醤 |
１００ｇ ３分の１個 ２分の１本 大さじ３ 大さじ１ 大さじ１ 大さじ１ 小さじ１ 小さじ１弱 |
① 豚肉は食べやすい大きさに、キャベツはざく切りに、ねぎは小口切りに切ります。 ② フライパンに油を大さじ１入れ熱し、豚肉を炒め火が通ったら キャベツ、ねぎを入れ強火で炒めます。 ③ 残りの調味料をすべて入れ混ぜ合わせ火を止めたら完成です。 ★ 強火で手早く作ると水っぽさがあまり出ません。 |
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【材料】 |
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| むきエビ ニラ 卵 油  酒塩 塩砂糖豆板醤＜ソース＞ ケチャップ 酢 しょうゆ |
１００ｇ ２分の１束 ４個 大さじ２ 大さじ１ 少々 少々 小さじ１ 小さじ１ 大さじ３ 大さじ１ 小さじ１ |
① 卵を溶いてを入れ混ぜ合わせる。 ② 長ネギをみじん切りに、ニラは４センチ幅に切りそろえる。 ③ フライパンに油を熱し、始めに長ネギをかるく炒めたらエビを加えてさらに炒め、 エビの色が赤く変わったらニラを加えてサッと炒めます。 ④ ③に を入れ混ぜ合わせたら①を流し入れ手早く炒め、火を止め、お皿の盛り付けます。 ⑤ ケチャップ・酢・しょうゆを合わせ、ひと煮立ちさせたら④にかけて出来上がりです！ |
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